Une plante au goût de fromage !

La Plante Fromage est une plante comestible au goût de fromage appartenant à la même famille que le caféier (Rubiacées). Originaire d’Asie, cette plante rare à la saveur insolite est souvent utilisée comme légume dans la cuisine vietnamienne, elle posséderait aussi des propriétés médicinales. En plus d’être exceptionnelle en cuisine, cette plante culinaire exotique est aussi très ornementale avec ses feuilles vertes, veinées de rouge et finement velues. Aussi étonnante que facile à cultiver, cette plante est disponible dans la jardinerie en ligne Alsagarden.

Une plante idéale pour une cuisine expérimentale !

Décoratives et comestibles, les feuilles de cette plante possèdent une saveur étonnante mais très agréable de fromage affiné ! En cuisine, elles s’utilisent aussi bien dans des préparations chaudes que froides, sucrées ou salées. Au Vietnam, ses feuilles crus sont traditionnellement utilisées finement tranchés puis ajouter aux plats et aux soupes. La saveur typique de fromage de ses feuilles s’accommode aussi très bien en salade, en accompagnement de viande ou de poisson. Bref, c’est une plante idéale pour les amateurs de cuisine expérimentale et les gourmets curieux à la recherche de nouvelles saveurs.

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La plante au goût de fromage – Photo : Jardinerie en ligne Alsagarden©

Cultiver et récolter les « feuilles de fromage » !

La récolte des feuilles de la plante au goût de fromage s’effectue toute l’année au fur et à mesure des besoins. Elles peuvent être conservées au réfrigérateur pendant environ une semaine. De culture facile, cette plante grimpante tropicale à croissance rapide, pouvant atteindre 2 à 3 mètres de hauteurs facilement, nécessite une taille régulière pour une bonne production de feuillage. Sensible au gel, elle se cultive en pot à l’intérieur durant l’hiver et se cultive sans problème dehors, le reste de l’année. Pour sa culture, elle apprécie les emplacements ensoleillées mais tolère également bien les situations mi-ombragées.

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La plante au goût de fromage – Photo : Jardinerie en ligne Alsagarden©

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